マラサダ冷凍玉生地

日本全国100店舗以上に卸売をしている生地です。
あの店も、この店も実はこの生地です。

100個一箱での発送となります。
100個の箱は20個づつ５袋の小分けの袋に入っています。

生地は冷凍で納品され、調理は 解凍→発酵→揚げ→砂糖まぶし です。
解凍＋発酵は室温で2時間～3時間です（室温により異なります）。
発酵後は24時間程度、冷蔵にて発酵を止めて揚げるスタンバイ状態で置くことが可能です。

生地の調理方法の説明書はダウンロードでご覧いただけます。
いきなり100個は多いな、美味しいかわかんないし・・・ というお客様 サンプルセットをぜひお試しください。
冷凍生地の消費期限は製造後6ヶ月です。
揚げたあとクリームをたっぷり注入し、「生ドーナツ」として販売している卸先様が最近は増えています。
生ドーナツに適した生地加水率です。